Excel（エクセル）は基本的には計算をするためのソフトです。
Microsoftというアメリカの会社が販売しています。
表形式の画面上に文字、数値、計算式を入れて結果を出します。
一度作った帳票は保存して何度でも再利用できますので、初回は作るのに時間がかかっても、次回からはデータを入力するだけですみます。
したがって仕事が圧倒的に速くなる。同業他社に対してコスト面（人件費の節約）で有利になります。
ということで一般的な企業では ”Microsoft Excelできる人” を募集することになります。
他のメーカーの表計算ソフトでも自分用に計算するのに問題はないのですが、細かい仕様が違うため他社などとデータをやり取りする際にトラブルになります。（微妙にレイアウトがズレる）
